Genießer finden bei Janßen, Tabak & Genuss im Schwanenmarkt ihr Eldorado. Das eh schon überwältigende Sortiment wird immer wieder durch Neuheiten ergänzt und verfeinert. Inspiration holen sich Inhaber Hartmut Janßen und seine Mitarbeiter nicht zuletzt auf ihren Genussreisen, bei denen der persönliche Austausch mit den Erzeugern wissenswerte Details über Geschichte und Herstellung der Köstlichkeiten zu Tage fördert.
In diesem Jahr geht es unter anderem an den Schliersee in Bayern, wo die Slyrs Whisky-Destillerie sitzt. Slyrs machte deutschen Single Malt nach der Auszeichnung durch den „World Whisky Award“ zum „Best European Whisky under 12 Years“ im Jahr 2014 überhaupt erst salonfähig. Die Basis für den Whisky bildet qualitativ hochwertiges heimisches Gerstenmalz. In Verbindung mit mineralhaltigem Alpen-Quellwasser wird nach langsamem Gärungsprozess zweifach aromaschonend destilliert. Danach kommt das Destillat in ausgebrannte neue Fässer aus amerikanischer Weicheiche, wo es für drei bis sechs Jahre reifen darf. Ein Teil wird dann zum Finishing in Rum-, Port-, Sherry-, Marsala- oder Sauternes-Fässer umgefüllt. Dieser Reifeprozess bürgt nicht nur für eine außergewöhnlich hohe Qualität, sondern auch einen nuancenreichen Geschmack, der jeden Whiskyliebhaber begeistern dürfte.
Puristen, die von der Meinung, dass echter Whisky aus Schottland oder Irland zu kommen habe, nicht abzubringen sind, lassen sich vielleicht von diesem historischen Fakt umstimmen: Ihren Namen verdankt Slyrs dem Kloster, das irische und schottische Mönche im Jahre 779 am Schliersee gründeten.
Janßen, Tabak & Genuss
Schwanenmarkt
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